В преддверии праздников семьи спешат в супермаркеты, чтобы запастись всем необходимым для череды длительных застолий. Но что на самом деле мы потребляем?
Наличие все большего количества упитанных людей в стране свидетельствует о сбое в глобальной системе питания и образе жизни, который необходимо менять. Еще в 2010 году профессор Дауби, президент Австралийской ассоциации здравоохранения, констатировал, что бич нации – ожирение.
Сегодня, по данным Института здоровья и благосостояния Австралии, избыточный вес является одним из трех главных факторов, провоцирующих серьезные заболевания, уступая место только курению и высокому кровяному давлению. Исходя из индекса массы тела (BMI – Body Mass Index) трое из пяти австралийцев страдают ожирением или имеют избыточный вес. И таких людей на 5% больше, чем 12 лет назад. Это 14 миллионов жителей! Особенно тревожно, что ожирению подвержен каждый четвертый ребенок в стране.
Чтобы оставить позорное четвертое место в списке «Самые толстые нации развитых стран», государство вводило изменения в систему стационарного лечения. Однако, по словам профессора Дауби, одной медициной ситуацию не изменить и нужно выдвигать новые требования к пищевой промышленности.
Ряд стран уже меняет стандарты упаковки продуктов питания, надеясь повлиять на привычки закупок граждан.
Англия предложила новую систему «Светофора» для четкого разделения полезных и вредных для здоровья человека товаров. Эта система позволяет покупателю легко определить, каков уровень соли, полинасыщенных жиров, сахара и других компонентов в том или ином продукте. Красный свет показывает, что количество вредного для здоровья вещества превышает безопасную норму, желтый - что уровень компонентов сносен, зеленый говорит о том, что продукт невреден. Многие группы потребителей, познакомившись с системой «Свеотофра», подтвердили, что она проста и понятна.
Такая же система могла быть применена и к продуктам питания в Австралии, однако, после двухлетнего обсуждения идея была отметена, несмотря на сопротивление экспертов в области здравоохранения. Вместо нее утверждена американская модель «Пяти звезд», более благосклонная к производителям, нежели к потребителям. Ведь «Светофор» сразу указывает на неполезные продукты.
В новой модели каждая звезда будет отвечать за стандарты по разным компонентам: энергетическая ценность, насыщенные и ненасыщенные жиры, соль и сахар.
В Австралийской версии этой модели, количество звезд будет зависеть от уровня полезности продукта. Классифицировать продукт можно будет исходя из процентного соотношения протеина, клетчатки, жира, соли, сахара и витаминов. Недостаток такой модели в том, что потребителю не предоставляется возможность самому решать, полезен продукт или нет. Оценка товара будет проведена по средним данным, но каждый из нас очень индивидуален. Более того, система «Пяти Звезд» не была протестирована в испытательных группах. Так что, утверждать, что она будет способствовать оздоровлению нации еще рано.
Более того, новый глава Австралийского продовольственного совета Гарри Доусон, не намерен убирать с упаковок информации с рекомендациями по ежедневному употреблению тех или иных компонентов (DIG – Daily Intake Guide). “Мы достаточно много инвестировали в DIG, чтобы теперь отказаться от этой информации на этикетках».
Глава организации потребителей Choice, Алан Киркланд видит в этикетках DIG только вред, ведь информация на них показывает норму потребления соли, сахара и жира, к которой наоборот, покупатель должен стремиться ежедневно!
«В Австралии нет ни единого человека, страдающего от нехватки соли в организме, поэтому мы не должны способствовать еще большему потреблению вредных компонентов. А это как раз то, что делает этикетка с рекомендацией на упаковках!»
Вопрос о здоровье нации приобрел политические акценты, когда порой интересы промышленных гигантов стоят выше, чем здоровье граждан. Видимо, каждому австралийцу нужно брать заботу о рационе в свои руки, не дожидаясь помощи со стороны государства.
Материал подготовила Алёна Севидова
