Если в России и других северных странах гусь или индейка занимает почетное место в центре рождественского стола, то австралийцы, для которых Рождество и Новый год приходят в летнюю тридцатиградусную жару, предпочитают морепродукты. Тонны креветок и устриц будут проданы во время 36-часового предрождественского марафона на рыбном рынке в Сиднее.
Более 100 тысяч покупателей сметут за полтора суток беспрерывной торговли около 600 тонн морепродуктов, охлажденных на горах льда, на знаменитом Рыбном рынке в сиднейском районе Пирмонт. В обычные дни, здесь с 5.30 утра на оптовых аукционах рыбаки продают улов владельцам рыбных магазинов. Для покупателей магазины открываются в 7 30 утра и работают до 4 часов дня. Но вот уже 17-й год подряд перед австралийским Рождеством, Рыбный рынок открывается в 5 утра 23 декабря и работает до 5 часов вечера 24 декабря.
Наиболее популярны у австралийских покупателей креветки, от средних до гигантских, которые продаются по цене от 15 до 40 долларов за килограмм, и устрицы, по цене от 12 до 17 долларов за дюжину. Не залеживаются на прилавках тасманские и новозеландские лососи по 15-17 долларов за килограмм и лобстер по цене $65-$99 кило.
Только один из шести магазинов, расположенных на рынке, Клаудио, планирует продать 240 тысяч устриц и 25 тонн креветок. Готовясь к Рождественскому ленчу, не редкость, когда австралицы покупают морепродуктов на несколько сот долларов. А одна из покупательниц, которая несла с рынка два больших пластиковых контейнера, рассказала журналистам "Сидней Морнинг Геральд", что потратила только что 700 долларов на морепродукты для праздничного стола. Каждую минуту здесь продается 1,000 устриц, 93кг австралийского океанского леща и 83кг креветок.
Более 85 процентов морепродуктов, продаваемых в стране, импортируются из других стран, рассказала сиднейским журналистам министр Катрина Ходжкинсон. Поэтому сиднейцы спешат на рыбный рынок, который работает здесь с 1945 года. Здесь морепродукты всегда свежие и, в основном, поставляются местными рыболовными артелями. За время предрождественского марафона рынок планирует продать более чем 10-недельный объем морепродуктов.
