Жители Зеленого континента потребляют избыточное количество сахара, значительно выше нормы, рекомендуемой врачами.
Несмотря на известный факт негативного влияния на организм человека, потребления сахара продолжает расти. Недавно были опубликованы данные, что в Австралии, в среднем, употребляют ежедневно 60 граммов добавочного сахара, что соответствует 14 чайным ложкам белого очищенного сахара. Молодые подростки в возрасте 14-18 лет потребляют еще больше, около 22 чайных ложек сахара в день в виде добавок к напиткам, кондитерским изделиям. Эти данные не включают сахар, содержащийся во фруктах или молоке. Мировая организация здравохранения рекомендует, чтобы не более 10% всех калорий, попадаемых в организм, были получены от сахара. Специалисты в области здоровья считают, что рост потребления сахара является подтверждением необходимости правительству ввести дополнительный налог на сахаросодержащие продукты.
Вначале сахар, который получали из сахарного тростника, был редким и дорогим продуктом в Европе. Двести лет назад немецкий химик Франц Ахард придумал технологию получения его из сахарной свеклы. Сахар содержит в себе чистую сахарозу, которая способна в организме человека быстро разделиться на глюкозу и фруктозу, усвоение которых в организме происходит в течение нескольких минут, поэтому сахар является отличным источником энергии. Однако избыточное потребления сахара повышает риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. Необходимо отметить и то, что из-за большого потребления сахара нарушается обмен веществ и значительно слабеет иммунная система человека.
