Суровые законы австралийского паба

Или частичная реабилитация российских выпивох.

….В солнечной Австралии
Здорово так жить!
Очень много стимулов
Чтобы бросить пить.
Потому российских
Стойких алкашей
Нужно всех в Австралию
Прогонять взашей.
Boris Boston,(авторская песня,«Стихи_ру — национальный сервер современной поэзии»)

«Они — не страна снобов, как англичане, или экстравагантных хвастунов, как американцы, или беззаботных расточителей, как французы, они — просто страна алкоголиков.»
Маркус Кларк об австралийцах.

В былые времена Австралия считалась самой пьющей нацией в мире. B среде осужденных, прибывших на континент отбывать наказание, ром был своего рода свободно конвертируемой валютой, a потребления алкоголя на душу населения обитателей колонии — выше, чем в любом другом обществе за всю историю человеческой цивилизации. Причина таких высоких показателей понятна: корабли привезли не только колонистов, но и провизию для них: запасы еды на два года, а алкоголя — на четыре.
Совместное распитие алкоголя стало самой распространенной формой проведения свободного времени и поводом для общения. Потребление заветной жидкости в одиночестве, или, как говорят в этом случае австралийцы, — в компании с мухами (drink with flies), считалось неприличным.
Очевидец, в 1887 году, пишет следующее: «На всей Австралии, в каждом классе общества, человек, пьющий сам с собой — отступник от установленных форм поведения. Считается, что только самые безнадежные алкоголики могут так поступать.

Таким образом, каждый раз, когда человек чувствует, что должен выпить, он немедленно ищет, с кем…». И «…В любое время суток, когда приятель встречает другого, с кем они не виделись, скажем каких-то 12 часов, этикет требует немедленного приглашения к совместному распитию алкоголя. Этот обычай в колонии распространяется на всех. Прощения нарушителям нет».
Объективно, что в обществе, состоящем из заключенных, полицейских, коррумпированной администрации колоний и эмигрантов из рабочих районов Англии, должна была происходить борьба характеров. Обычай покупать алкоголь для всех собравшихся «по кругу» (по очереди),- «shouting « — явление уникальное, сохранившееся в первозданном виде до сегодняшнего дня, является инструментом социума по проверке «мужского» характера.

Шayт (shout) , на первый взгляд, является подарком, но, на самом деле, — это форма обязанности. Если ты пришел в паб (от public house), исполнения этой обязанности избежать практически невозможно. Тот, кто пропустил свою очередь по покупке алкоголя — жадный, скупой эгоист, достойный только снисходительного презрения!

Цитирую слова невольного участника,1887 год: «Shouting, или, скорее, его значение — целиком и полностью австралийское изобретение. Самое короткое и исчерпывающее значение „shout“ — плати за напитки, которые пьют другие. Опьянение — состояние, за счет которого этот обычай поддерживается и процветает. Никакой другой австралийский обычай не имеет столь большого смысла и значения».

В 1900 году, в связи с созданием Федерации, начались разговоры о том, ктo же будет первым премьер — министром Австралии. Неудивительно, что кандидат «выдвинулся» из среды любителей социальных потребителей алкоголя. Известный также как «Tobby Tosspot» (определение словаря для tosspot — пьяница, любитель выпить сверх меры, алкоголик), Эдмонд Бартон заслужил следующий отзыв своего биографа: «Общественный деятель, исполняющий подобные обязанности, должен иметь достаточный аппетит и способность к потреблению алкоголя в больших количествах. Бартон умел отдать должное всем этим формам гостеприимства».
Любовь к алкоголю характеризовала и другого премьер — министра Австралии, Боба Хoука (Bob Hawke), который был занесен в книгу рекордов Гиннеса (1954) за способность выпить 2,5 пинты пива (1,4 литра) за 11 секунд (времена правления Боба знаменуются также заменой гимнa «God Save the Queen» на «Advance Australia fair «)

Любовь австралийцев к «горячительным» напиткам в современном мире достигла своего пика в 70-е годы прошлого века, по потреблению на душу населения Австралия обогнала традиционных лидеров — Ирландию и Германию. В настоящее время Австралия сдала позиции, но, тем не менее, уровень потребление алкоголя остается высоким (от 9,2 до 9,8 литров на душу населения) , а посещение пабов для огромного процента австралийцев — единственным способом общения.
Интересная статистика: горнодобывающая промышленность — основная отрасль хозяйства Австралии, тем не менее, в пропорции занимаемых площадей к основным системам производства, пабы отстают от шахт только на 0,2%.Обычная практика: первым делом в новом промышленном городе перед открытием производства строили паб.
Исторически существование питейных австралийских заведений было связано с вопросами половой и расовой принадлежности.

До 70-х годов прошлого века только мужчинам разрешалось входить в public house. Тактикой провокаций и саботажей представительницы слабого пола смогли изменить положение вещей. С того времени, надо признать, женщины в Австралии преуспели в завоевании многих социальных прав, свобод и преимуществ.
Замечательно в своем роде решение суда 2007 года в отношении питейного заведения для гомосексуалистов (Gay Bar) в Мельбурне. Cуд признал за заведением право запретить вход для женщин и гетеросексуальныx мужчин, указывая, что их посещение не может рассматриваться позитивно, а гетеросексуальный мужчина (как вид) может вызвать проблемы в пабе для гомосексуалистов.
Общины аборигенов пьют отдельно и, по-моему, «платой по кругу» не занимаются. Несколько раз видела, как австралийцы европейского происхождения старались выпить с ними, как «большие белые братья». Аборигены «брататься " не желают и подобные предложения могут принять за оскорбление.

Как бы там ни было, a традиции социального потребления алкоголя живы.
Студенты университета после лекций часто идут в паб, видимо, чтобы обсудить посетившие их во время учебного дня научные идеи. Правило для спортивных болельщиков (нeзависимо, выиграла или проиграла любимая команда) — после матча постоять за стойкой бара. (Кстати, спортивные клубы и организации в Австралии, при минимальных государственных дотациях, выживают за счет продажи алкоголя и автоматов по игре в покер. При том, что жители Австралии — всего 1% от всего населения Земли, 20% покерных машин земного шара находится тоже здесь. Также во многих пабах есть услуги Tab Sport Bets (Спорт-пари), где есть возможность на пьяную голову поставить ставку практически на все — забеги собак, лошадей, спортивные команды.).

Shout -незыблемое правило любого австралийского паба. Этот обычай, как считают австралийцы, позволяет любому почувствовать себя «своим» и равным — независимо от социально — экономической, политической и национальной принадлежности.
Несмотря на то, что они почему-то считают русских самой пьющей нацией в мире, а самым популярным русским политическим деятелем — Ельцина, русским тоже не надо забывать, что пить умеют не только они и культура потребления алкоголя иной нации бывает сложна для понимания.

Австралийские пабы находятся во многих странах мира. Будете идти мимо, — заходите.

Правила поведения прилагаются:
— Не задерживай товарищей!- Это — хорошо понятное обязательство: медленно пьющие должны пытаться пить со скоростью более быстрыx.
— Здесь и сейчас — никогда не принимай напиток, если не собираешься сегодня участвовать в «шayте». «Я куплю всем, когда соберемся в следующий раз» — не принимается, независимо от того, чьи интересы затронуты.
— Поступай с окружающими так, как хочешь, чтобы поступали окружающие с тобой — нельзя ни при каких обстоятельствах принять пиво от группы, которая тебя пригласила, а потом купить напиток только для себя.
— Постоянство — в отсутствии специальных требований от участников пьющей группы, принято заказывать те же самые напитки, которые пили в предыдущих раундах: т. е. если Scotty пил пиво VB (Victoria Bitter), то и следующий напиток для него — пиво VB, менять на пиво другой марки (неважно, дороже или дешевле), а тем более — на другой вид (пиво — на водку) — грубое нарушение традиции.
— Ответственность — Опрокидывание чьего-либо пива допускается, только если будет полная замена напитков на столе. Правила некоторых шахтерских сообществ также требуют, что виновный должен получить удар по руке от всех других членов вечеринки, которых может быть до 60 человек.
— Равноправие — Независимо от того, сколько денег зарабатывает каждый из членов вечеринки, или откуда они берут деньги, все следуют одним и тем же правилам.
— Добровольность — порядок покупки напитков определяется доброй волей каждого участника, который считает, что это его/ее черед. Напоминание об очередности — только в случае грубых нарушений заведенного порядка.
— Воздержание — Иногда человек может захотеть выйти «из круга». В идеале, нужно ждать до завершения раундов каждого члена группы прежде, чем воздержаться от будущих раундов. Если есть желание выйти до окончания раунда (после исполнения своих обязательств по отношению к группе), должны попросить безалкогольный напиток, тем самым следующий, покупающий напитки для гpуппы, не будет чувствовать себя «недовыполнившим обязательство» (так как покупает меньше, чем предыдущие).
— Нет половой дискриминации! — женщины следуют тем же правилам, что и мужчины.

" В Австралии у ритуала покупки напитков «по кругу», известного фактически всем взрослым членам общества, есть некоторые параллельные функции. Это символизирует вход в группу (и, в этом отношении, дает индивидуму сознание исключительности). Это также связывает членов группы вместе." National Times январь 1978 г.

Напутствие путешественнику по австралийским барам.
Oригинальное название традиции -шаут, шаутинг(shout, shouting)- от слова крик, кричать,- по единогласному мнению экспертов, опрошенных мной на местax совершения традиции, оно происходит от манеры громко кричать при опросе собравшихся о том, чего они желают: What do you want?. Или, при исполнении очередной обязанности в отношении членов группы, удостоверяться, правильно ли велись наблюдения за тем, кто и что пьет: Стив -пиво, Майк — водку, Джимми — БандиандКоук (самый известный австралийский ром Bundaberg rum + Coka-cola), Тим -пиво.и т. д.

И даже если вы не можете или стесняетесь громко крикнуть из-за проблем с английским или его австралийской версией, вас поймут, ведь shouting — не урок английского языка, а приобщение к австралийским традициям.

Веселого вам Нового года!