Самая крупная австралийская компания по продажам мёда, а также некоторые сети крупнейших супермаркетов страны будут вынуждены искать объяснения о том, как случилось, что продаваемый ими мёд — совсем не мёд.
Тесты ведущей международной научной лаборатории, специализирующейся на определение качества мёда, определили, что почти половина образцов мёда, отобранных с полок супермаркетов фальсифицированы, что, в мире мёда, означает смешаны с субстанциями, мёдом не являющимися.
Все фальсифицированные образцы продавались как смесь местного и импортного мёда.
Так, большинство протестированных образцов мёда бренда компании Capilano — Allowrie " Mixed Blossom Honey» , в состав которых, как следует из описания товара, входит мёд из Австралии и из-за рубежа, являются фальсифицированными. Продукт рекламируется на рынке как «100% мёд».
Capilano категорически отрицает существование каких-либо проблем с поставляемым им на продажу мёдом и критикует метод, используемый для получения результатов теста. Речь идёт о применении методf ядерного магнитного резонанса (ЯМР). Тесты мёда на содержание сахара, официально применяемые в стране для получения сертификата соответствия продукции (тест С4) , не выявили содержание посторонних примесей в продукции данного бренда.
Австралийские средства массовой информации, опубликовавшие историю, указывают, что публикация не означает предположения о том, что Capilano знал о фальсификации, либо о том, что существуют проблемы с мёдом, приобретённым этой компанией у австралийских производителей мёда.
Фил Маккаби (Phil McCabe) , президент Международной Федерации пчеловодческой ассоциации (International Federation of Beekeepers' Association (Apimondia)) считает, что тест ЯМР — самый точный из существующих в настоящее время в мире. Что же касается австралийских потребителей, то, по мнению мистера Маккаби, они получают не то, за что платят деньги, так «фальсифицированный мёд — совсем не мёд»: «Примесью является какой-то сироп, который выглядит как мёд, и на вкус — как мёд… на деле — это просто сахарный сироп либо что-то ещё».
Результаты теста должны стать началом расследования, каким именно образом чистота мёда тестируется в Австралии, с привлечением федерального правительства, а также местных и международных регулирующих организаций.
В сети супермаркетов ALDI, в качестве предосторожности, уже сняли с полок продукцию, репутация которой может пострадать.
Мистер Маккаби сообщил, что он передаст результаты теста, проведённые по заказу ведущей юридической фирмы King & Wood Mallesons, в Интерпол для дальнейшего расследования. Юридическая фирма действовала в интересах пчеловода и растениевода Роба Коста (Rob Costa). Он был озабочен тем, что дешевый импортный продукт наносит ущерб местному сельскому хозяйству.
Тесты, в ходе которых были использованы два различных метода, ЯМР и принятый в австралийской практике С4, были проведены немецкой лабораторией Quality Services International (QSI) . Результаты были также переданы медиа — организациям.
Юридическая фирма собрала 28 смешанных и импортных образцов мёда из различных супермаркетов по всей Австралии, в том числе Coles, Woolworths, ALDI и IGA.
При использовании метода ЯМР, выявили, что 12 из 28 представленных образцов не были стопроцентным мёдом. Фальсифицированными оказались четыре образца из шести от «Black and Gold» , два из шести — от ALDI «Bramwell’s» , шесть из восьми от «Allowrie» .
Те же самые 28 образцов прошли испытания на чистоту мёда официально принятым тестом C4. Ожидается, что юридическая фирма Mallesons представит копии результатов теста австралийской комиссии по конкуренции и защите прав потребителей — Australian Competition and Consumer Commission (ACCC) .
Beechworth Honey, второй по величине австралийский поставщик мёда, и основной конкурент Capilano, указывает, что использует только австралийский мёд.
Исполнительный директор Beechworth, Jodie Goldsworthy, сообщила, что считает ЯМР лучшим методом выявления фальсифицированного мёда, а пчеловоды всего мира вынуждены хранить молчание о том, что происходит в индустрии из-за боязни нанести ущерб репутации всей индустрии.
Между тем, президент Всемирной ассоциации экспортеров меда (IHEO) проф. Норберто Гарсия считает, что рост производства меда в мире имеет свои пределы, и что в ряде стран «потолок» в этой области уже достигнут. На этом фоне продолжающийся рост спроса на мед способствует увеличению масштабов его фальсификации. Обращает на себя внимание нестыковка данных об основных параметрах глобальной пчеловодной индустрии. Например, по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО), в период между 2000 и 2014 годами производство меда в мире выросло на 88%, в то время как количество пчелосемей увеличилось всего на 21%.
Поставки на мировой медовый рынок все большего количества подделок подрывают основы пчеловодной индустрии. По оценке Н. Гарсия, фальсификаторы лишают производителей натурального меда в мире доходов в размере 0,6 млрд долл. в год.
По словам профессора структурной биологии Университета Байройта (Германия) Стефана Шварцингера, разнообразие способов фальсификации меда не позволяет разработать универсальную методику выявления подделок. Для определения сиропов, используемых в качестве фальсификатов, приходится тестировать образцы меда по многим химическим, физическим и другим параметрам. Как считает С. Шварцингер, ситуация здесь напоминает допинг-контроль в спорте, когда эксперты не располагают информацией о новейших препаратах, поступивших на рынок, и «промахиваются» в своих выводах. Применение методики ядерного магнитного резонанса (ЯМР) при тестировании меда является одним из наиболее эффективных способов контроля качества меда, поскольку позволяет сравнивать «профиль» образца исследуемого продукта с «профилями» 10 тыс. уже имеющихся образцов. Однако сопротивление промышленников, отсутствие научного консенсуса и медленное освоение новых технологий предприятиями пищевой промышленности препятствуют широкому применению методик ЯМР в медовой индустрии.
http://mobile.abc.net.au/news/2018-09-03/capilano-and-supermarkets-accused-of-selling-fake-honey/10187628?pfmredir=sm
http://www.apiworld.ru/1506339796.html
По материалам СМИ подготовила А. Павленко
