В воскресенье, 8 апреля в Сергиевом Посаде состоялся праздничный обед, посвященный Великому празднику — Светлой Пасхе.
После молебна настоятель Покровского храма, отец Борис Игнатьевский, поздравил всех резидентов и гостей Русского Благотворительного Общества с Пасхой Христовой: «Мне очень приятно видеть резидентов со своими семьями, окруженными любовью и заботой самых близких людей. Для них это, конечно, большая радость, потому что они возвращаются в ту атмосферу, в которой жили раньше. У нас есть добрая традиция — мы завтра придем в Сергиев Посад с хором, обойдем весь комплекс и поздравим всех резидентов, которые сегодня не смогли по состоянию здоровья присутствовать на праздничном обеде».
Председатель Русского Благотворительного Общества Николай Остин тоже поздравил всех резидентов и гостей со Светлым праздником Пасхи и пожелал благополучия и добра: «Наша главная задача — чтобы всем жителям Сергиева Посада было всегда тепло и спокойно на душе, чтобы они ни о чем не волновались, и мы сделаем все возможное для этого».
Посол Российской Федерации в Австралии Григорий Семенович Логвинов, который тоже присутствовал на праздничном обеде, поздравил всех жителей Русского Благотворительного Общества и гостей праздника и прокомментировал сегодняшнюю политическую ситуацию с Россией: «Пасха — это один из величайших христианских праздников — Воскресение Господне. Сегодня на улице яркое солнце, светлый праздник, но, к сожалению, общая моральная и политическая атмосфера в мире остается очень тяжелой — тучи на политическом горизонте продолжают сходиться. Куда мы идем — трудно сказать, ситуация очень сложная. И в этом отношении праздник Пасхи обретает особое значение. Воскрес Господь „смертью смерть поправ“. Воскрес Спаситель, носитель истины. Точно так же, через все наслоения лжи, правда все-таки пробьет себе дорогу и восторжествует в мире».
Маша Милл, внучка резидента Всеволода Колесникова, впервые побывала на празднике в Сергиевом Посаде: «Все организовано просто замечательно! Это событие особенное для нас — ведь сегодня мы собрались всей нашей семьей вместе впервые за долгое время и просто счастливы».
«Очень понравился праздник. Я наблюдала, как светились счастьем лица резидентов — они были горды тем, что рядом с ними находятся их близкие, — поделилась впечатлениями Виктория Миз, внучка резидента Веры Кириловой. — Моя бабушка, которой 99 лет, прямо помолодела на глазах сегодня! Что касается столов — они были накрыты просто безупречно, и даже моя дочка съела все».
Валентина Пугачева, резидент Сергиева Посада, добавила: «Сегодня ко мне пришли дочка и зять. Мы с большим удовольствием провели время. Большое спасибо администрации за такой праздник — и еда была замечательная, и музыка живая — все очень понравилось».
Резидент Елена Сиерра даже расплакалась от радости: «Мне очень понравился сегодняшний светлый праздник. Желаю всем здоровья и хорошего настроения. Спасибо всем, кто организовал для нас все это».
Резидент Илья Ши-тунь-цзи рассказал, что сегодня за одним столом собрались все его близкие и друзья: «Все хорошо, большое спасибо. Мы, как в ресторане побывали — со вкусной едой и замечательной живой музыкой».
Николай Агишев, бывший председатель Русского клуба, впервые попал на праздник в Русское Благотворительное Общество и был приятно удивлен: «Раньше все праздники я по долгу службы проводил в Русском клубе, которым руководил в течение 10 лет. А сегодня навестил свою родственницу здесь и потом присоединился к празднику. Приятно встретить старых друзей и провести вместе с ними время. Организаторы, конечно, постарались — все было на высоком уровне».
Когда праздник уже подходил к концу Анна Кржатян, внучка резидента Елены Кржатян, не смогла удержаться и пустилась на сцене в пляс под музыку музыканта Николая Дюмина: «Я танцую с 7 лет. Помню, как в детстве бабушка играла мне на пианино, а я танцевала и сегодня под эти русские мелодии я просто вспомнила наши старые времена и решила исполнить несколько своих любимых танцев».
В этом году праздничный банкет был для многих интригующим — так как впервые его обслуживала австралийская компания. Cater Care — национальная компания, работающая в сфере питания уже 19 лет. Только в штате Новый Южный Уэльс она обслуживает 45 домов престарелых и 90 по всей Австралии. Это одна из самых больших компаний в сфере ухода за пожилыми людьми, в которой работают более 2500 человек.
Марк Матьиус, главный менеджер Cater Care, был удивительно спокоен в этот день и с удовольствием согласился дать интервью: «Это немного непривычно для нас — так много разных блюд на банкете. А еще много новых блюд, которые мы раньше никогда не готовили, например, „кулич“ или салат „Оливье“. Но нам очень повезло, что в нашей команде работал русский повар, настоящий профессионал своего дела. Проблем с приготовлением пищи не было абсолютно никаких, мы просто учились, как делать новые для нас блюда с энтузиазмом, и это был очень хороший и интересный опыт для нас».
Татьяна Федосеева, CEO Русского Благотворительного Общества лично подбирала рецепт для салата «Оливье» и осталась довольна тем, как австралийцы его приготовили: «Наша новая кухня начала работать с 21 марта. Конечно, это был большой риск перед таким большим праздником поменять контрактора. Но это зависело не от нас. Очень много случилось в жизни компании Coacman, и так как мы повлиять на ситуацию не могли, то были вынуждены прекратить контракт. И в такой „пожарной“ ситуации мы нашли достойную компанию, которая готовит действительно очень качественную и хорошую пищу. Сегодня, когда я проходила и поздравляла каждого резидента и их родственников за столами, я не спрашивала отзывы людей о новом меню, но практически каждый второй мне рассказывал — какая хорошая еда каждый день у резидентов. И это — самая высокая оценка нашей работы, того, что сделано.
Большое спасибо всем директорам, которые меня поддержали в выборе именно этой компании. Я считаю, что мы не ошиблись. Мы сделали для них большую книгу рецептов с фотографиями блюд и ингредиентов, и так как они профессионалы, то сразу же, безошибочно стали готовить русскую пищу, соблюдая все наши традиции. Я считаю, что мы на пути выбора специалистов только высокой категории. И пока мы будем окружать себя профессионалами, мы пройдем любую аккредитацию. И самое главное, что все наши резиденты и их семьи будут счастливы и довольны нашим сервисом».
Виктория СТАНКЕЕВА
Фото автора и Владимира Кузьмина
