9 июля прошло внеочередное общее собрание сиднейского Русского клуба. Причиной собрать своих членов послужило поступившее предложение правления сдать часть клубных помещений для постоянно действующего ресторана.
Председатель правления Николай Пичуев ознакомил собравшихся с ситуацией в работе клуба и подробно остановился на вариантах, которые рассматривало правление по данному вопросу.
Поскольку Русский клуб является зарегистрированным членом организации Clubs NSW и имеет лицензию на продажу алкоголя, он должен следовать определенным инструкциям и регламенту этой организации.
В связи с этим любое решение о сдачи части помещений должно получить поддержку большинства участников общего собрания.
Председатель рассказал, что правление провело большую работу по поиску надежных и опытных людей, которые взялись бы за создание постоянно работающего ресторана в здании клуба.
Агентства недвижимости предложили проявивших интерес опытных владельцев действующих корейского и итальянского ресторанов.
Поступило предложение и от компании The Coachman Pty Ltd (директор Андрей Савельев), ранее владевший рестораном Coachman в городе, а последние несколько лет обеспечивающей питание жителей РБО им. Сергия Радонежского в Кабраматте.
Владелец корейских ресторанов господин Hong предлагал организовать ресторан, который бы работал до 2-3 часов ночи, специализировался бы в первую очередь на корейской кухне. Обсуждалась сумма около 120 тысяч долларов в год за рент помещений.
К недостаткам следовало отнести то, что владелец не имел опыта в приготовлении русских блюд, а также просил подписать контракт на 5 лет, с дальнейшим продлением еще на 5 лет, что ограничивало бы возможные планы правления в будущем. К тому же Русский клуб имеет ограничения на проведение мероприятия после 12 часов ночи.
Итальянский ресторан (господин Bulgak) вначале заинтересовался предложением, но в результате не продолжил переговоры.
Незадолго до собрания правление получило предложение взяться за организацию ресторана и магазина от владельца нынешнего магазина в нижнем помещении клуба. Члены правления обсудили это предложение, но в результате не приняли его, поскольку у заявителя не было достаточного австралийского опыта в ведении ресторанного бизнеса.
При обсуждении кандидатуры Андрея Савельева (компания The Coachman Pty Ltd) были заданы вопросы о его опыте в этом виде бизнеса в Австралии. Член правления русского клуба Михаил Дубинин рассказал, что русский ресторан Coachman успешно работал рядом с сити более 7 лет и был хорошо знаком в русской общине города. После закрытия ресторана группа, возглавляемая Андреем Савельевым, организовала питание в РБО и хорошо себя зарекомендовала. Виктор Игнатенко поддержал кандидатуру А.Савельева, отметив, что многие члены нашей общины бывали на праздничных обедах в РБО на Пасху и Рождество и видели, как вкусно приготовлена пища и как красиво подана официантами в русских костюмах, которые справлялись с обслуживанием 200-300 человек.
Казначей клуба Михаил Владимиров рассказал, что в нынешнее время расходы в клубе превосходят доходы. Предложение сдать часть помещений ресторану за 62400 долларов в год плюс GST и дополнительно покрытие части общих расходов на газ, электричество и уборку помещений поможет клубу решить временные финансовые трудности и, по расчетам, должно принести существенную прибыль.
После двух лет работы ресторана сумма, получаемая за сдачу помещений, будет пересмотрена. Бар с продажей алкогольных напитков останется в обязанности клуба. Ресторан будет готовить пищу для проведения мероприятий клуба. В то же время клуб оставляет за собой право на самостоятельную организацию питания при необходимости.
В результате, после обсуждения члены старейшего русского клуба в Сиднее, открытого с 1924 года, большинством голосов (124 против 8) поддержали предложение сдать часть помещений сроком на два года ресторану Coachman, который будет работать 6 дней в неделю с 7 часов утра до 10 часов вечера. После небольшой реорганизации помещений ресторан сможет приступить к работе.
