Австралийские трюфели

Три тысячи долларов за килограмм грибов, не много ли? Но это же трюфели — королевская роскошь. Раньше за ними «охотились» только во Франции да Италии, сейчас австралийские трюфели все более популярны на зеленом континенте. Сезон трюфелей здесь с июня по сентябрь. По объему продаж Австралия вышла на четвертое место в мире и продолжает наращивать этот вид продукции со скоростью 20–25% в год. Собирают их в разных штатах — в НЮУ, где в прошлом году был найден самый крупный гриб, весом 1172 грамма, в Западной Австралии, Столичной территории и в Виктории, в столице которой ежегодно проходит уникальный фестиваль этих грибов.

Read more