Цена на молоко растет, а число молочных фермеров снижается. Двадцать пять лет назад в Виктории существовало 7 409 молочных предприятий, сейчас их 2796.
В прошлом году в Виктории, крупнейшем штате Австралии по производству молока, 8 процентов молочных фермеров покинули этот бизнес. Один из фермеров, проработавший 37 лет рассказал журналистам ABC, что это работа без остановки: «Семь дней в неделю, и это довольно напряженно». И добавил, что ни один из его четырех детей не хочет встать на его место. И это не единичный случай. По всей стране производство молока сократилось до самого низкого уровня за 30 лет. Фермерам приходилось бороться с засухой, которая была почти 12 лет, с нехваткой воды для ирригации из бассейна рек Марри-Дарлинг, с возросшими счетами за бензин и электричество. Стоимость земли выросла значительно. Многие молочные фермеры все еще восстанавливаются в финансовом отношении после кризиса 2016 года, когда крупные переработчики молока ретроспективно снизили покупную цену на молоко для ферм.
Австралийская федерация молочной продукции, которая представляет переработчиков, предупредила фермеров, что им следует подготовиться к снижению цен в следующем сезоне, поскольку цена на молоко в Австралии на 30 процентов выше, чем у мировых конкурентов.
Ожидается, что в этом сезоне производство молока будет почти на 3 миллиарда литров меньше пикового показателя отрасли в 11,2 миллиарда литров в начале 2000-х годов. И наоборот, по данным Dairy Australia, импорт молочных продуктов, таких как масло и сыр, за последние 22 года увеличился почти втрое, до 27 процентов, и продолжает расти.
Однако не все фермеры готовы расстаться с молочным хозяйством, некоторые считают, что необходимо изменять форму ведения бизнеса, укрупнить фермы. Один из фермеров в южном Гиппсленде планирует увеличить свое стадо коров с 500 до 1000 и поднять производительность за счет использования лучшей техники.
По материалам ABC
