Есть такое поверье, как встретишь Масленицу, так и проведешь весь год. Русскоговорящие в Ньюкасле решили встретить и проводить Масленицу с размахом.
Вечер блинов стал традиционным и очень популярным событием в Ньюкасле. Как и в прошлом году, в зале собрались более 110 человек. Здесь были и взрослые, и молодое поколение, которое не забывает свои корни и дети. Также, приятно, что наши русские праздники привлекают местное население: среди гостей - более 50 австралийцев.
Праздник Масленица требует изобилия, поэтому в меню ужина входили закуски из овощей, соленые огурчики и помидоры, маринованные шампиньоны и анчоусы. Ну а царем стола были блины, в которые можно было завернуть красную икру, копченный лосось, селедку, крабовый и куриный салаты со сметаной. На десерт гости могли испробовать сладкие блинчики с творогом и джемом вприкуску с разнообразными фруктами и конфетами.
Нужно сказать, что блины, уже который год, жарятся по особому царскому рецепту, который Ирина Лупиш переняла от своей бабушки Татьяны Николаевны. «Свои блины, -поведала нам Ирина, -я исключительно жарю только на одной чугунной сковороде, которая также как и рецепт, досталась мне от бабушки. У этой сковородки большая история и долгая жизнь. Из России эту сковородку вывезли в 1918, и, прослужив в Китае до 1961, сковорода приехала в Австралию». И самое забавное, что дети Ирины уже спорят, кто же унаследует эту историческую семейную реликвию?
Безусловно, одной сковородой не обошлись в этот день, и в помощь из дома были принесены другие, любимые нашими хозяйками, чугунные сковородки. Всего на пяти сковородках было испечено более 600 блинов!
Деньги, вырученные за ужин, пойдут на благоустройство прицерковного зала, который всегда любезно предоставляется церквью Св. Николая в Волзенде всем членам русскоговорящего общества: каждую неделю здесь занимаются детская игровая группа, русская школа для детей; здесь с успехом проходят классы кулинарии и другие мероприятия и праздники, без которых не может жить человек с русской душой.
Спасибо нашим хозяйкам: Ирине Лупиш, Рае Зайза, Жене Милард, Люсе Шабуня, Наде Димидовой, Магдалине Савоновой и Оксане Грима, которые сделали Масленицу красивым, вкусным и запоминающимся праздником! И огромная благодарность всем за помощь на кухне и уборку зала до и после праздника.
