23 апреля заканчивает работу Королевское пасхальное шоу (Royal Easter Show). В 1823 году в первый раз в Сиднее начала работу выставка Королевского сельскохозяйственного общества штата новый Южный Уэльс. С тех пор каждый год в пасхальные дни фермеры приезжают в столицу штата показать свои достижения и привозят с собой лучших быков и овец, лошадей и домашнюю птицу, огромные тыквы и все, что выращивают на полях штата.