Полезные свойства сельдерея не поддаются исчислению. Сельдерей замедляет процессы старения, так как уникальный набор содержащихся в нем белков, витаминов, кислот и минералов обеспечивает стабильность клеток организма.
Сельдерей обладает успокаивающими свойствами — зелень сельдерея используется для лечения нервных расстройств, возникающих в результате переутомления. Эфирное масло, находящееся в корнях и стеблях сельдерея, стимулирует секрецию желудочного сока.Древние греки считали сельдерей священным растением. Гирляндами, сплетёнными из сельдерея, они украшали свои жилища и храмы. Венки из сельдерея носили на голове. Древние греки, конечно, не были такими образованными, как нынешние учёные…
Но, вероятно, интуитивно они чувствовали, что аромат сельдерея снимает усталость, улучшает умственную и физическую работоспособность. Сельдерей был известен и древним египтянам ещё во времена Клеопатры. Египтяне и древние китайцы использовали его в медицине. В Древней Греции и на Сицилии изображение сельдерея было выбито на монетах.
Славяне развешивали пучки сельдерея по углам вместе с луком и чесноком. На Руси венки из сельдерея носили придворные Екатерины Второй, при этом они смеялись над иностранцами, которые ели эту траву. Позже от европейцев мы переняли привычку употреблять сельдерей в пищу.
Сельдерей не только вкусен, но и необыкновенно полезен: он возбуждает аппетит, усиливает выделение желудочного сока, уменьшает скопление газов в желудке и кишечнике, предохраняет от гнилостных процессов в желудочно-кишечном тракте. Пожевав листик свежего сельдерея, вы избавитесь от дурного запаха изо рта. Если вы включите это растение в свой ежедневный рацион, то быстро почувствуете, что повысился общий тонус организма, увеличилась физическая и умственная работоспособность. Врачам известно, что сельдерей благотворно влияет на нервную систему, поэтому его рекомендуют при неврозах, истощении нервной системы, астении, нарушениях сна.
Известно также, что вещества, содержащиеся в сельдерее, уменьшают отложение солей и способствуют очищению организма от шлаков, поэтому в народной медицине сельдерей издавна применяли при подагре, ревматизме и артритах, заболеваниях мочевого пузыря, почек и печени. Сельдерей обладает также способностью поднимать общий тонус организма и усиливать физическую и умственную работоспособность.
Нормализует это растение и обмен веществ, поэтому его рекомендуют вводить в рацион при ожирении и сахарном диабете. Считают, что особенно полезен сельдерей пожилым людям.
В наше время зелень и корнеплоды сельдерея используют в лечебно-диетических целях и все же о целебных свойствах сельдерея не помешает знать побольше.
— Сельдерей содержит сбалансированное количество основных минералов, витаминов и питательных веществ.
— Витамин С — сильнейший антиоксидант. Сельдерей, богатый витамином С, защищает от многих видов рака, укрепляет иммунную систему и помогает побороть симптомы простудных заболеваний.
— Флавониды также обладают свойствами антиоксидантов. Сельдерей, богатый флавонидами, также защищает от рака, атеросклероза и тромбоза.
— По данным исследований, сельдерей обладает свойством понижать давление, что объясняется большим содержанием кальция. Чтобы усилить эффект, потребляйте в пищу сырой сельдерей.
— Сельдерей также содержит активные соединения, расслабляющие мышцы и уменьшающие уровни гормонов стресса.
— Сельдерей помогает выводить из организма токсины. Он нейтрализует канцерогены, содержащиеся в табачном и сигаретном дыме.
— Благодаря прекрасным мочегонным свойствам сельдерей помогает при лечении инфекционных заболеваний мочеполовой системы, и воспалениях суставов.
— Сельдерей содержит большое количество воды, что делает его отличным продуктом для диеты. От сельдерея не поправляются, что объясняется сочетанием низкой калорийности и высокого содержания клетчатки (предотвращает появление чувства голода).
— Сельдерей содержит незначительное количество углеводов, поэтому прекрасно подходит для диетического питания диабетиков.
— Сельдерей благотворно влияет на нервную систему. Содержащиеся в нем эфирные масла успокаивают и снимают напряжение.
— Содержащиеся в сельдерее питательные вещества полезны для здоровья кожи, волос и глаз.
— Сок сельдерея прекрасно очищает кровь, лечит самые «упрямые» заболевания кожи.
— Сок сельдерея также полезен при артрите.
— Сок сельдерея — природный охладитель. Чайной ложечки свежеотжатого сока сельдерея достаточно, чтобы совсем не чувствовать жары, особенно в условиях влажного климата.
— Сок сельдерея помогают при лечении офтальмологических заболеваний.
Будьте здоровы!
Др. Рауф Велиев
Центр здоровья «АЙБОЛИТ», Сидней.
