Сегодня прочитал в австралийских СМИ о том, что есть исследования The Institute for Research in Biomedicine (IRB) в Барселоне, проведенное на мышах , что пальмовое масло, которое используют во многих сладких булочках, и других продуктах оказывается влияет на развитие рака кожи и полости рта и распространяет метастазы.
Согласно исследованию, другие жирные кислоты, называемые олеиновой кислотой и линолевой кислотой, содержащиеся в таких продуктах, как оливковое масло и льняное семя, не показали такого же негативного эффекта.
Нужно сказать, что Оля, которая просматривает российские СМИ регулярно, говорила мне об этом уже годы назад. Я не очень верил, булочка-вертушка с корицей казалась слишком вкусной, чтобы отложить в сторону из-за какого-то масла. Но все же стал проверять, покупая сдобу и печенье в супермаркете. Они не скрывают, если есть - то так и написано Palm oil. Теперь советуем и вам присмотреться к тому, что вложено в эти булочки, которые не черствеют неделями, и это не только пальмовое масло...
Пальмовое масло, сделанные из мякоти плодов масличной пальмы, выращивают в тропических регионах Индонезии, Малайзии, Колумбии, Новой Гвинеи и Ганы.
По данным Ethical Consumer, это самое потребляемое растительное масло на планете, при этом 72 процента мирового производства используется в пищевой промышленности. Согласно отчету Круглого стола по устойчивому развитию пальмового масла за 2015 год, его использование во всем мире увеличится более чем вдвое к 2030 году и утроится к 2050 году.
Пальмовое масло - дешевый заменитель сливочного масла, поэтому его особенно часто используют в тесте и выпечке. Его обычно можно найти в кухонном шкафу, например, в маргарине, нутелле и печенье.
