В нашем городе тысячи кафе, в которых можно насладиться любой кухней мира, съесть австралийский ламингтон, итальянскую пиццу или японские суши. Но много ли мест, где воспоминания о вкусе горячего бабушкиного рассольника, аппетитных пельменей и сдобных пирожков становятся реальностью?
Кафе «Самовар», расположенное в фойе Русского благотворительного общества имени святого Сергия Радонежского, может стать отрадой для всех, кто скучает по настоящей домашней еде. В меню не только супы, салаты, горячие и холодные закуски, которые удовлетворят самые разнообразные и взыскательные вкусы, но и всевозможные блинчики, плюшки, рулеты.
В течение трех лет Елена Юдина является хозяйкой этого островка русской гастрономии. Вот что она рассказала о любимом детище, о человеческой поддержке, сложностях карантинного периода и, конечно, кулинарии.
— Все проблемы, которые испытывала индустрия общественного питания в период эпидемии, не миновали и нас. Заказов не было. Иногда наступали минуты отчаяния, но я счастлива, что рядом со мной всегда была Наташа Плиско. Мы люди одной группы крови в прямом и переносном смысле слова. Она — мое плечо и, я надеюсь, она чувствует то же самое.
Чтобы выжить, мы сократили рабочее время, а в течение двух месяцев я работала одна. Несмотря на подорожание продуктов и упаковочных материалов, цены пока не повышаем, хотя трудно предугадать, что будет дальше.
Однако мне хочется упомянуть, что самые важные вещи остаются неизменными. Во-первых, это замечательные люди, которые здесь трудятся. В столь непростой период мы всегда ощущали поддержку администрации и сотрудников. Дополнительным стимулом для нашей работы остаются благодарные резиденты и их родственники.
А во-вторых, это качество наших изделий. Я с уверенностью могу сказать, что мы держим марку. Наша продукция всегда свежайшая, ничего не подвергается заморозке. Заказы выполняем день в день. У нас широкий ассортимент традиционных русских блюд, но при этом мы не боимся экспериментировать, играть со вкусами, придумывать что-то новое, чтобы порадовать клиентов.
Несмотря на трудности, мы не теряем оптимизма, и говорим себе: «Завтра будет лучше, чем сегодня!»
Кафе «Самовар» принимает заявки от всех желающих по телефону: 04 2348 9911. Просьба сделать заказ за 2 дня до события. Доставка не осуществляется.
Цены средние по городу: пирожки и блинчики — $3.50, чебуреки, самса, эчпочмаки — $4.00, котлеты — $4.50, голубцы — $5.00, большие пироги от $25.00 до $35.00 за кг в зависимости от начинки.
Мы можем приготовить любые закуски для банкета на 30–40 человек. Если кто-то хочет заказать индивидуальный обед, выпечку (форма и начинка по желанию заказчика), от нескольких пирожков до сотни, все будет готово к назначенному сроку.
Часы работы с 9.00 до 15.00 без выходных.
Юлия Медведева
